Pedro Bonassoli es coautor del libro Medicina Orofacial - Bases Fundamentales, 2016. Uno de los creadores de la Medicina Orofacial, participó activamente en la redacción del Proyecto de Ley 4405/2019 en curso en el Congreso Nacional en Brasilia / DF, de la Capitán adjunto federal Augustus. Es el fundador de la Asociación Brasileña de Medicina Orofacial, que inicialmente tenía su sede en Río de Janeiro, y fue el primer vicepresidente de ABMOF. Actualmente es Director Ejecutivo, siendo Tesorero de la Asociación Brasileña de Medicina Orofacial en la administración 2021-2022. Es miembro de la Asociación Dental Brasileña de Paraná.
Fue coordinador del Comité de Desarrollo Profesional del Consejo Regional de Odontología de Paraná (CRO-PR). Fue becario del Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (Becas Científicas) durante 2 años y ex integrante del Programa de Enseñanza Tutorial - PETPUCPR. Formó parte del Centro de Triaje de la PUCPR durante 4 años. Estuvo de guardia en la Sala de Emergencias de Cirujanos Dentistas del Hospital Cajuru, actualmente Marcelino Champagnat, durante 2 años y ya ha asistido a futbolistas profesionales del Coritiba FootBall Club.

Cirujano dentista desde 2009, cursó la especialización en Ortodoncia en UNICSUL (SP), ha cursado o cursando estudios de posgrado en Cirugía Oral Menor (UNINGÁ), Anatomía y Patología Asociada (Future College), Implantología (ABOPR), Prostodoncia sobre Implantes (ABOPR) , Cefalometría (UFPR). También cuenta con cursos en el área de Fisioterapia, en Cabeza y Cuello - Liberación Miofascial (IBRATE), Enfermedades Neurológicas Faciales (PhysioCursos SP), Odontología Deportiva (Acreditado Moutex), Lipoplastia Facial (IOA- Baln. Camboriú), LC Dental (IOA- Curitiba), entre otros.
Es profesor del Curso de Especialización en DTM y Dolor Orofacial y Ortopedia Funcional de Mandíbulas, del Prof. Dr. Kayo Motta, Paraná (Curso enfocado en Enfermedades Médicas Crónicas originadas por desequilibrio craneo-orofacial).
Ha participado en varios congresos, exposiciones científicas, seminarios y eventos nacionales e internacionales, tales como Congresos Internacionales de Odontología, Congreso Nacional de Genética Clínica 2005, Seminarios de Promoción de la Salud del Gobierno de Paraná, Seminarios Universitarios, etc.
Fue asesor de TCC y participó en el panel, en un trabajo sobre Neuralgia del Trigeminal, de los dentistas Dra. Bruna Esteves y Dra. Kátia Sousa, de la Universidad Metodista de Piracicaba (SP)
Ganó el premio Tema Libre 1er Lugar con la conferencia "Efectos del tabaquismo en la curación humana" durante el 3er SAOLP PUCPR; 2006,

La actividad clínica y docente de Pedro Bonassoli está relacionada con el rostro humano en su totalidad y funcionalidad, dentro de una visión general del ser humano y sus condiciones de salud y enfermedad, enfocándose en la rehabilitación dental-facial, ortopédica-facial y craneo-miartrológica. Se privilegia el contexto médico multidisciplinario (multiprofesional).